돈카츠맛집1 광안리 돈카츠 맛집 : 동화집 오늘은 최근에 다녀온 맛집에 대하여 글을 적어볼까합니다.돈카츠와 돈까스의 차이점요즘 외식 메뉴 중에서도 꾸준히 사랑받는 음식이 바로 돈카츠다. 하지만 흔히 말하는 ‘돈카츠’와 ‘돈까스’의 차이를 명확히 구분하는 사람은 많지 않다. 두 음식은 비슷해 보이지만 조리 과정과 식감에서 뚜렷한 차이를 가진다.경양식 돈까스는 우리나라에 서양식 요리가 들어오던 시절 만들어진 스타일로, 두께가 얇고 넓다. 고기망치로 두들겨서 얇게 편 고기에 빵가루를 입혀 튀겨내기 때문에 식감이 부드럽고, 위에 소스를 듬뿍 끼얹어 먹는 것이 특징이다. 반면 일본식 돈카츠는 고기의 결을 살리기 위해 두께를 유지한 채 정형하고, 지방 부분을 다듬은 뒤 빵가루를 입혀 기름에 튀긴다. 결과적으로 바삭한 겉과 육즙이 가득한 속의 조화가 느껴지는.. 2025. 11. 10. 이전 1 다음
